Živi i zdravi bili! uz ricetu iz stari’ vrimen…
Mmmmm… pandoleti… galetine… sla’ki ka cukar… ukusni… a kako tek mirišu… kolačići iz ditinjstva…
…a evo i brzinske ricete iz stare tekice…
Ča Van triba:
2 jaja
1 čaša o’ dva deca cukra
3 čaše o’ dva deca brašna
1 prašak za pecivo oli malo sode bikarbone
15 deki masti oli 15 deki masla oli margarina
nagratana kora o’ domaćega limuna
nagratana kora o’ domaće naranče
šaka nasickani omendul
… i ako oćete: šaka suvic, šaka oriji
Ča Van je činit:
Žbatite jaja s cukron dok ne pobilu, pa u to stavite mast i sve dobro izmišajte. Dodajte brašno, prašak za pecivo, nagratanu koricu o’ limuna i naranče, nasickane omendule i ako oćete šaku oriji i suvic.
Zamisite tisto i misite ga na pobrašnjenoj površini dok se ne prestane lipit, ali ne bi smilo, jer su mire u riceti baš taman. Napravite veliku štrucu, pa je podilite na šest komadi. Svaki komad rukan izvajajte u malu štručicu i stavljajte jednu do druge u škrovadu, najboje na papir za pečenje, ako ga jemate doma.
Stavite peć u zagrijanu pećicu na 200 oko 15 minuti.
Pandoleti su gotovi kad laganu požutu i kad je gornja kora tvrda.
Izvadite pandolete iz pećice i odma i narižite s oštrin nožen… i nemojte se zabrinit, malo će se izmrvit dok i budete rizali.
Kad se oladu, spremite i u limenu kutiju, i uvik ćete jemat ča nenadanin gostima ponudit… ako i ne pojite odma onako teple čin ste i ispekli…
Našima starima je najdraže pandolete bilo jist tako ča bi i umočili u bićerin prošeka, a najčešće su i pravili na Badnjak.
U slast!
Pripremila: R. Dobrić
